3人に1人が便秘というまさに国民病化してしまった便秘ですが、この時代にこれだけの健康食品や便秘改善食品があるのに一向に減りません。どうしてでしょうか？
対応策を間違っている場合が多いからです。
便秘が治らない慢性便秘の人は水溶性食物繊維を意識する
便秘の解消に役立つ栄養といえば、食物繊維です。しかし、食物繊維は正しくとらないと、かえって便秘を悪化させてしまう恐れがあるため、注意が必要です。
食物繊維には、水溶性（水に溶けやすい性質）と不溶性（水に溶けにくい性質）の2種類があります。水溶性の食物繊維は、水分を含むとゲル状（固体と液体の中問の状態）になり、便を軟らかくする働きがあります。
さらに、腸内の善玉菌（乳酸菌など） を増やし、便秘の原因になる悪玉菌（ウェルシュ菌など） を減らす働きもあります。
一方の不溶性の食物繊維は、便のカサを増やして、大腸の煉動運動（内容物を先送りする働きを活発にする働きがあります。ここで注意したいのは、普段から慢性的な便秘に悩んでいる人。こうした人は、腸の筋肉が弱って蠕動運動が十分に行えない状態になっているのです。
腸内にってきた便をスムーズに運べない状態になっています。こうしたタイプの人が不溶性の食物繊維をいきなり大量にとると、腸内に便がつまってしまい、逆に便秘が悪化することもあるのです。不溶性食物繊維をたっぷり食べると逆に便秘が重症化してしまうのです。
そのため、慢性便秘に悩まされている人は、まずは水溶性の食物繊維をとることを心がけましょう。水溶性の食物繊維は、コンプやワカメなどの海藻類やサトイモ、果物などに多く含まれています。
とりわけ、慢性便秘で悩む人におすすめしたいのが、ゴボウを皮ごと薄切りにして乾燥させ、お湯を注いで作る「ゴボウ茶」の飲用です。
ゴボウには、水溶性と不溶性の食物繊維がどちらも多く含まれています。中でも、ゴボウには「イヌリン」という水溶性食物繊維が豊富に含まれています。
ゴボウについての詳細はこちら。
さらに、ゴボウには、イヌリンのほかにも、腸の善玉菌を増やす働きのあるフラクトオリゴ糖や、腸内で便のすベりをよくする成分も含まれています。頑固な便秘に悩まされている人にはぴったりのお茶です。
もちろんお茶でなくてもゴボウのきんぴらなどでも同様の効果があります。
しかし、こうした成分は、ゴボウの皮やその近くに多く含まれています。そのため、ゴボウの皮をむいて諷理する料理では、こうした栄養を十分に補えません。
その点、ゴボウを皮ごと使って作るゴボウ茶なら、水溶性食物繊維のイヌリンをはじめとする、ゴボウの便秘改善栄養を余すことなくとることができるわけです。
ゴボウ茶は簡単に手作りでき、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すれば1ヶ月くらい持ちます。ゴボウ茶は、朝昼晩の食事中か食後に、湯飲み1杯分ずつ飲むようにしましょう。
個人差はありますが、ゴボウ茶を飲みはじめて1週間ほどで便が軟らかくなり、便通が整ってくるでしょう。ゴボウ茶の手作りがめんどうという人は、市販のゴボウ茶を利用してもいいでしょう。
ゴボウ茶の作り方
- ゴボウについている泥を流水できれいに洗い流し、皮ごと包丁で薄切りにする
- 新聞紙などに載せ、天日でからからになるまで干す。電子レンジを使ってもいいでしょう。
- 2のゴボウをフライパンに入れ、弱火で5分ほど炒る。ゴボウの色が変わったら火を止めて冷ます。
- できたゴボウ茶を大さじ1杯ほど急須に入れてお湯を注ぎ普通のお茶のように飲む。保存は密閉容器で。