カスピ海ヨーグルトの原点は、黒海とカスピ海に挟まれた旧ソ連のコーカサス地方にある国、グルジア共和国。世界有数の長寿国として知られるこの国の代表的な伝統食として食べられているヨーグルトです。
カスピ海ヨーグルトの人気は独特のねばり気
カスピ海ヨーグルトの人気の特徴は、まろやかな酸味とトロトロとした食感。そして、それまで市販のヨーグルトにはなかった『クレモリス菌』という乳酸菌が含まれていることです。
通常のプレーンヨーグルトに比べると少し違って独特なねばり気がありますが、とても滑らかでおいしいヨーグルトです。ヨーグルトの酸っぱさがちょっと苦手という人にも食べやすいです。
20℃～30℃の常温で繁殖しやすい特性を持ち、ねばり気を出して、雑菌の繁殖をおさえ腐りにくくします。
クレモリス菌には、便秘解消など整腸作用だけでなく、免疫力を高める働きもあります。また、抗腫瘍作用も期待できるといわれています。
そして、何より家庭で、室温で簡単に増やすことができるというのが魅力ですね。
種になる菌、カスピ海ヨーグルトを少しとお好みの牛乳を合わせ、室温（20℃～30℃）で発酵させます。
カスピ海ヨーグルトに期待できる健康効果
一般的なヨーグルト同様、次のような効能、効果が期待できます。
- ねばりの健康効果
- 整腸効果
- 生活習慣病への効果
- アレルギーへの効果
- 美肌効果
- 免疫調整効果
以前は、口コミで広がり人から人へ種となるヨーグルトが分けられていったものですが、現在では、パック入りで市販されていたり、通販で種菌が購入できます。
自分で作れば安心だし、毎日食べるには自宅で増やせて経済的にもうれしいですね。
菌から手作りしたいときには「ヨーグルトの願い」があります。
ヨーグルトを自分で作るのは面倒という人もいるでしょう。だけど、カスピ海ヨーグルトの乳酸菌をもっと手軽に摂りたい、という人もいるかもしれません。そんな人には、カスピ海ヨーグルトの乳酸菌が入ったサプリメントがおすすめ。
サプリメントで手軽に摂るなら、フジッコ 善玉菌のチカラです。
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