ヨーグルト選び ヨーグルトの願い 手作りヨーグルトの種菌
カスピ海ヨーグルトの乳酸菌を使用した「ヨーグルトの願い」は、自宅で作れる手作りヨーグルトの種菌です。カスピ海ヨーグルトは、『クレモリス菌』という乳酸菌と、『アセトバクター菌』という酢酸菌が使用されて作られています。この「ヨーグルトの願い」は...
ヨーグルト選び 
乳酸菌パワー 味噌、醤油は善玉菌の味方
腸の健康を考えるうえで私たちができることは、毎日の食事で乳酸菌やビフィズス菌、酵母菌といった善玉菌を摂取することです。乳酸菌を摂取するには、ヨーグルトやチーズなどの乳製品を食べるのが手っ取り早いように思えますが、日本の伝統的な発酵食品もおす...
乳酸菌パワー 漬け物の乳酸菌は長く漬け込むほど増える
乳酸菌が含まれている食品は腸の調子を整えてくれますが、日本の伝統食である発酵食品の漬け物は、とても魅力的なものです。漬け物の材料となる野菜には、野菜自体にビタミンやミネラル、そして食物繊維が豊富に含まれていて腸をきれいにする力が高いのですが...