腸をきれいにする食品

オリゴ糖は腸の調子を整えるのに役立つ甘味料として知られています。砂糖の仲間だけれど、オリゴ糖のエネルギーはなんと砂糖の半分くらいしかありません。消化吸収されにくいことから、血糖値の上昇を抑える作用もあるのです。こういった利点から、砂糖を使う...

海藻に含まれる水溶性食物繊維は、文字どおり水に溶ける食物繊維です。便のかさを増したり、独特のヌルヌルした成分で水分が足りず硬い便を軟らかくします。このように整腸作用があり質の良い便をつくることで知られていますが、海藻類は同じ水溶性食物繊維で...

寒天の原料として使われているのは、テングサという海藻の一種です。ほかの海藻と同じように、寒天にも水溶性食物繊維が豊富に含まれています。水溶性の食物繊維は胃では消化されずに、大腸で善玉菌のエサとなって、腸内環境を整えます。水分を吸収し便の硬さ...